其区别是：酵母粉放多了能使面团发起的时间缩短，而酵母粉放少了面团发起的时间相对长一些。我认为发面要根据气温的变化，来合理添加酵母的用量，室内温度25度左右，100克面粉用5克酵母粉就可以了，室内温度越高发面时用的酵母相对减少，因为温度高容易使面团发酵。因此我们要合理使用酵母粉。
我们都爱吃馒头，因为是发面的好消化，老多老年人更爱吃。发面时就离不开酵母粉了。酵母粉放多了，蒸出来的馒头又股难闻的气味，吃着难以下咽阿，主要酵母粉放多了有害身体。发面时放少了吧那面跟本就发不开，达不到发酵的程度，发面时酵母粉一定要放合适了
