用刮皮刀先将地瓜去皮，再把地瓜切成片放入盘中备用，锅中加入适用水，把装有地瓜的盘放置隔水蒸，大约十五分钟用筷子轻插地瓜能轻松插入就可以关火取出，用勺子把蒸好的地瓜捣成泥糊状，如果喜欢吃甜可以加入适量的白糖，再将面粉多次边倒入地瓜糊中边搅拌至面絮状，下手把面絮揉成面团，把面团分成小剂子再压成扁圆饼，平底锅刷油，小火慢煎，至一面微黄再翻面，直至两面金黄出锅，这样甜丝丝香喷喷的地瓜饼就出锅啦。
地瓜面粉做法
把红薯去皮切块，红片糖切成小块放进碗里。一起放进锅里蒸15到20分钟左右。
把蒸好的红薯拿出再用勺子压成泥的形状。
再把压好的红薯泥倒进面粉里。搅拌一下让红薯泥和面粉搅融。
面团分成差不多大小的小面团，搓圆之后按扁。
平底锅内倒入多一点点油。放红薯饼中小火慢煎。
煎一会儿好可以用筷子碰碰底部有点硬了就翻个面，再煎的过程中途翻几次，两面煎到金黄即可。
地瓜面粉做法
红薯面窝头
食材
主料红薯面粉500g辅料开水适量
步骤
1、红薯面粉倒入盆里，同时备好开水
2、边倒开水边搅拌，开水的量我忘记称重了
3、就是搅拌到可以成团的程度就行了
4、把面团盖上屉布饧一会儿
5、捏成中间空的窝头状，红薯面的窝头很瓷实，所以洞要弄得大一点，这样容易熟
6、后捏成窝头的形状
7、全部做好的窝头坯
8、开水上笼，大火蒸25分钟
9、面坯是红薯粉的黄红色，但是蒸好的窝头就是黑乎乎的啦，趁热吃是微甜的口感，晾凉后比较硬，可以切片炒了吃，炒了以后更好吃。
