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很高兴回答你这个问题，糖蒜变质以后，腌制的糖蒜就会变软腐烂，腌糖蒜的汁液上面会有一层白色的泡沫，味道也变得非常难闻，失去了甜酸爽脆的口感，遇到这种情况，糖蒜就不能够再食用了，要把腌糖蒜的容器清理干净，晾干以后，重新消毒，再重新腌制，我的回答仅供参考，谢谢
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