十斤芥菜需要放500-800克食用盐。
一般情况下，腌制品的食用盐和食物的比例是1:10，所以腌制10斤芥菜疙瘩，一般需要500-800克左右的食用盐，并且在腌制时需要将食用盐搅拌均匀，以免影响腌制品的最终效果。
芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米中国各地栽培。
又到了腌制芥菜的日子。如果腌制十斤芥菜，则需要半斤盐比较合适，不能放多了。把洗好的芥菜挂着晾晒一天，收回后放进一个大盆里，倒入半斤盐，搓揉至出盐水，再放进坛子里压紧实，盖上盖就行了
腌10斤芥菜丝需要一斤半盐。芥菜疙瘩修理干净用清水洗，晾干切细丝加适量盐一斤半左右。再加适量白糖味精辣椒粉等辅料，腌制半个月就可以食用。
