压木比较方便环保，原木的话就烧烤出来的味道好一些。
压木是以木质碎料挤压加工成的炭质球状物或棒状物，原料很广泛，稻壳、棉壳、玉米芯、玉米秆、高粱秆、豆秆等木质碎料用于烧烤时，以锯末、刨花、竹屑、稻壳、椰子壳等机制炭为最佳。
优点：密度大，热值高，不爆炸，成本低，使用最广泛
原木是最原生态、传承最就的烧烤燃料，比如苹果木、梨树木、枣木、荔枝木，是直接采伐数目，锯成段，再劈成合适大小晾干，烧烤时可直接取用。
多见于民间传承下来的秘制烤坊，比如烤鸭、烤乳猪、烤全羊等老作坊
优点：原生态、原汁原味，但原料稀缺，明火多烟，不适合普通家庭使用。
