人能吃竹子吗

竹子是否能吃，应根据竹子的阶段来决定。如果是早期阶段的竹子，被称作竹笋，通常可以吃。但若竹子已经长得比较坚硬，到达成熟期，则通常不能吃。

竹笋是早期阶段的竹子，是竹子初从土里长出来的嫩芽，鲜嫩可口，具有独特的清香味道，含有丰富的蛋白质、矿物质、膳食纤维等，多与肉类食物放在一起烹饪，不仅可以减轻油腻，还可以使肉制品的口感变得更加清爽。