罗汉竹笋可以吃，是四川有名的特产，罗汉竹笋肉壁厚、空心小，鲜嫩可口，清香脆美。
罗汉竹笋含有丰富的蛋白质、维生素、糖、钙、和维生素b1、b2、维生素c等，其营养价值相当丰富，被誉为“疏中熊掌”，被称为“素食之王”。
罗汉竹笋尤以晓山春罗汉竹笋最为有名。
罗汉笋不可以吃，由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，还有苦味。
在食用其他笋时，应将它烧熟煮透，若用笋片、笋丁炒菜，也要先把笋用开水烫5-10分钟，然后再配其它食物炒食。
这样既可因高温分解大部分草酸减少其弊，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。
罗汉竹笋不能吃。
竹笋为禾本科竹亚科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗，又称竹萌、竹芽。据分析，生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。
