食材明细
猪大肠、红辣椒、青辣椒、生姜、大蒜、胡萝卜、料酒、食盐、鸡精、白糖、十三香。
1、准备好配料 生姜 大蒜 胡萝卜 青辣椒 红辣椒。
2、猪肠洗干净焯水。
3、捞出冷水冲洗 沥干。
4、锅内下油至9成熟，下事先准备好的配料煸炒出香味，倒入大肠，爆炒。加盐，鸡精，酱油，料酒，白糖，十三香。
5、炒7分钟后出锅装盘。
食材用料
猪大肠4小段，洋葱1个，红黄绿辣椒各半个，大蒜6根，盐2勺，耗油少许，料酒少许，六月鲜酱油少许
做法步骤
1/11 准备好洗净的猪大肠，洋葱，红黄绿辣椒
2/11 将猪大肠放入高压锅，加入适量的水，盐，料酒，姜片，耗油，红干辣椒，压20分钟
3/11 压好之后拿出来
4/11 将猪大肠斜切，洋葱，红黄绿辣椒切小块，大蒜切段
5/11 将猪大肠和大蒜头放入锅中煸炒
6/11 倒入耗油，料酒和六月鲜酱油，煸炒片刻
7/11 加入刚才高压锅的汤汁，煮片刻
8/11 然后加入洋葱，红黄绿辣椒
9/11 翻炒一下，然后加汤汁煮片刻，大火收汁
10/11 快好加入大蒜叶
11/11 完成，上菜
1将大肠切成段 葱切段 姜 蒜切成片 辣椒切成段备用步骤
2锅烧热 放入少许油（只要放入一点即可 目的是为了使大肠不粘在锅上 大肠本身有油 放入太多会觉得腻）将大肠放入锅中 将大肠里面的油逼出 煎至表面金黄色 盛出步骤
3将葱姜蒜放入锅中 利用锅中的余油 将其炒出香味 再放入豆瓣酱 翻炒步骤
4倒入大肠 辣椒 放入糖 盐翻炒即可。
