主料：菜花400克
辅料：小米椒6个，食盐2茶匙，鸡精1/2茶匙，蒜2瓣，生抽2茶匙，花生油适量
素炒花菜的王刚做法：
1、有机菜花掰成小朵，在盐水里浸泡片刻，洗净后，捞出，沥干水分，小米辣洗净，切段，备用
2、锅里加水烧开，将有机菜花放进去焯水，有机菜花焯水1分钟，捞出过凉水
3、炒锅烧热，倒入适量花生油烧热，转小火，煸香大蒜，放入菜花，大火翻炒，调入适量生抽，放入小米辣翻炒，调入盐翻炒，调入适量鸡精，关火，翻炒均匀后，起锅
材料
猪肝150克，菜花250克，香菜少许。猪油2大匙，酱油、绍酒各1大匙，白糖1小勺，精盐、味精各1／3小勺，花椒面、葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量
做法
1、将猪肝切小薄片菜花掰成小块，下沸水中焯烫透，捞出，沥净水分香菜洗净，切1.6厘米长的段。
2、炒锅上火烧热，加入底油，放猪肝煸炒片刻，加葱、姜末、蒜片、花椒面、菜花翻炒，烹绍酒，加酱油、白糖、精盐、味精找口，用水淀粉勾芡，淋明油，撒香菜段，出锅装盘即可。
花菜切/撕成小块后清洗干净。
准备辅料： 五花肉去掉猪皮，切成薄片。 大蒜、小米辣切成小粒。 二荆条辣椒切成马耳朵形。
干辣椒切成小段，清水加入1克食用盐后烧开后，花菜焯水40秒，中途加入食用油。倒出备用。
热锅，烧油，炒香五花肉，加入大蒜、小米辣、干辣椒、青花椒，中火翻炒1分钟。
再加入二荆条、花菜，大火翻炒几下。
调味： 锅边淋入生抽酱油。 加入鸡精、少许白糖、食用盐。
最后加入少许明油翻炒几下。
