用料
面粉500克,酵母5克
白糖8克,温水250克
人星菜一团,鸡蛋2个
粉条一小把,木耳8朵
小香葱7根,姜5片
盐1勺,料油一大勺
虾皮一小把
做法步骤
步骤 1
盆中放入面粉,酵母,白糖拌匀。加温水用筷子搅拌成面絮,再揉成光滑面团,醒发一个半小时。
步骤 2
鸡蛋放入锅中炒熟炒碎,虾皮用油炒香,人星菜,木耳,粉条(泡软),葱姜切碎。
步骤 3
放入调料油,盐,鸡精拌匀
步骤 4
面粉发酵好,揉成光滑的面团。
步骤 5
把面团揉成长条,制成一个个小剂子。
步骤 6
擀成一个中间厚四周薄的面皮。
步骤 7
包子完成,醒半小时,拿起包子感觉发轻,证明已经醒好。
步骤 8
锅中水烧开,将包子装入锅中,等锅上汽时记时间,15分钟后包子就熟了。
步骤 9
菜包子
做法:
用料
干马齿苑.、熟五花肉、葱.、姜、精面粉、做法
1、和面阶段,把面倒进面盆,和面时加适量温水和成稍软的面团,大约醒3个小时
2、拌馅,马齿用水煮开,洗干净,攥干水分,放盆里,,五花肉切成小丁,放入马齿苑盆里,放适量油,盐,鸡精,葱姜末,香油,拌匀。
3、包包子。面发好后,揉匀,揪剂,擀饼,用包子皮包适量的馅料,醒15分钟
4、凉水锅装入生坯,开锅后15分钟,即可