炖冻牛排的正宗做法

用料

冷冻牛排 5块

生姜 3片

蒜 2瓣

料酒 4勺

生抽 2勺

老抽 1勺

八角 1个

干辣椒 3个

香叶 1片

桂皮 半块

花椒 几粒

做法步骤

步骤 1

将冻牛排洗净，生姜切片，蒜拍碎。冷水下锅，加入两勺料酒煮沸。

步骤 2

煮出血沫之后，过冷水洗净牛排

步骤 3

将牛排跟生姜大蒜放入砂锅中，倒入一勺老抽两勺生抽两勺料酒。稍微搅拌一下让牛排上色

步骤 4

加入超过牛排一些的清水，放入大料。大火煮开转小火，盖上盖子小火慢炖1-2小时即可