1、功能不一样。酵母粉是用来发面的，小苏打是面发好后用来调节酸度的
2、颜色及形状不一样。酵母粉呈颗粒状，褐色。小苏打呈白色粉末状
其区别为：
1定义不同，酵母粉是指发酵的母粉。小苏打指发酵用的咸类物品。
2酵母粉做馒头类食品方便。小苏打使用简捷发酵速度快。
1、外观不同。小苏打颜色为纯白色，是一种非常细小的粉末物质，而酵母菌颜色呈棕黄色，是较小的颗粒物质，二者外观并不相同
2、成分不同。小苏打又叫苏打粉，主要成分为碳酸氢钠，是一种化学物质，而酵母粉又叫酵母，是一种没有经过分解的真菌微生物，二者成分完全不同
3、发酵方式不同。小苏打的发酵方式为化学发酵，主要利用小苏打遇水易产生二氧化碳的化学反应进行膨发面团的发酵，而酵母菌的发酵方式则为生物发酵，是利用酵母菌遇水吃水后吐出气体的呼吸反应来膨发面团发酵，二者发酵方式不同
4、使用范围不同。小苏打主要用于苏打水、面团膨发以及各式汽水饮料当中使用，而酵母粉主要用于面包、包子、馒头这些面食发酵，因此二者作用主要范围不同。
