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烧戈鱼做法

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烧戈鱼做法

准备食材:戈鱼、草虾、姜、花椒、干红椒、盐、香菜、酱油、醋、葱。将粉丝泡一晚上,姜、大蒜切片,葱、干红椒切段,戈鱼洗净切块。锅中倒油,把姜、花椒、干红椒炒香,倒入开水煮沸,倒入戈鱼和草虾。加盐,放粉丝,待汤变浓稠时放入味精、酱油、醋调味,撒上香菜、葱即可。

1、准备食材:戈鱼、草虾、姜、花椒、干红椒、盐、香菜、酱油、醋、葱。

2、将粉丝泡一晚上,姜、大蒜切片,葱、干红椒切段,戈鱼洗净切块。

3、锅中倒油,把姜、花椒、干红椒炒香,倒入开水煮沸,倒入戈鱼和草虾。

4、加盐,放粉丝,待汤变浓稠时放入味精、酱油、醋调味,撒上香菜、葱即可

辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法:

1、将鱼洗洁净,用精盐浸渍5~10分钟待用。

2、锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,然后参加过量水(漫过鱼身即可),将鱼放入锅内。

3、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣,大火烧开。

4、开锅后,慢炖30分钟左右即可。

1、第一步先处理鱼,从鱼嘴部位往下拉,然后去除脏。

2、红辣椒去籽切块,蒜瓣剥掉皮,葱切段,生姜切片。

3、先将锅烧热,然后倒入油将油烧热,将黄辣丁一个个放入锅中油煎。

4、单油煎一下,加入葱姜蒜、食盐和酱油轻轻翻一下。

5、使鱼入味后,加入红辣椒

6、加入适量水开始煮鱼

7、尽量不要翻动鱼,以免将鱼弄碎,等待鱼汤浓稠渐干。

8、最后出锅装盘,这样红烧戈鱼就做好了。