50人的大锅菜怎么炒

50人的大锅菜需准备食材：

白菜10kg，熟猪肉5kg，豆腐5kg，料酒30ml，粉条5kg，葱500g，五香粉50g，水2500ml，油500g，盐100g，老抽100ml。

1、猪肉切厚片，粉条泡发，葱切碎，豆腐切块，白菜切片。

2、大铁锅中加油烧热，放入葱花爆香，放入肉片翻炒至变色，加老抽，料酒翻炒上色。

3、放入豆腐加水煮5分钟，加入粉条煮开，放五香粉，盐，盖上盖子煮30分钟，再加切好的白菜，搅拌均匀，盖上盖子继续煮20分钟即可。