用料
五花肉 400克
土豆 1个
姜 5片
冰糖 10粒
盐 克
干辣椒 2个
李锦记红烧汁
花生油
葱 2根
做法步骤
1、五花肉切成3×3厘米左右小块。
2、冷水+2片姜，五花肉冷水下锅，焯好后起锅沥干。
3、平底锅入油，加入冰糖，小火熬至冰糖溶化成琥珀色。
4、加入焯好的五花肉翻炒
5.加入李锦记红烧汁，姜片，葱，盐翻炒，关火。
6.将五花肉及平底锅内的酱汁全部倒入康宁锅，加入热水，没过五花肉，加入干辣椒，盖上盖子。中火开锅后转小火炖20分钟。
7、加入切好的土豆块，开盖炖，让水分蒸发，中火开锅后继续小火炖20分钟，关火。
8.将康宁锅的五花肉和汤汁一起倒入平底锅，大火收汁，关火。
9.五花肉夹出码在事先夹出的土豆块上，撒上葱花。
