把牛排洗干净剁成一寸半长的段，凉水倒锅里烧开打出浮沫，捞出来温水洗干净，在凉水倒锅加葱段，姜片花椒大火炖40分钟左右，这样炖出来的牛排又嫩又好吃。
用料:牛排适量，西红柿2个，洋葱一个，红枣4个，香味一片，丁香4个，生姜一块、圣女果10个，土豆、胡萝卜、西芹、蒜苗各适量。
做法:
1、首先牛排骨清洗干净泡水半小时，然后再次清洗干净，放在架子上控干水分土豆胡萝卜切大块西芹切丁、蒜苗切碎。
2、如果牛排骨上有过多的肥油，就将其切下来，用小火炼出油脂。
3用大火将牛排骨炒至微上危时下香料:西红柿、洋葱、红零、香叶，丁香、生姜香料炒出香味，两红柿炒出汁加水和老抽，翻炒匀。
4、然后转入高压锅，设置排骨档加压，解压后，肉就非常的烂了。
5、再将牛肉转回到炒锅，加胡萝卜和土豆炖到熟透
6、放圣女果和两芹，盖锅炖2至3分钟至圣女果变软，起锅前撒一把蒜苗。
