主料
普通面粉适量，水适量
辅料
黑皮南瓜适量，韭菜适量
配料
十三香适量，香油适量，盐适量
1、 将适量黑皮南瓜洗净擦丝，韭菜洗净切寸段。
2、 将菜馅拌少许十三香、香油（先不放盐防出水）。
3、 将适量面、水和成稍光滑的面团。
4、 将面团分割成适合一个薄烙馍的小团。
5、 将面团擀成薄圆片，放在拍子上。
6、 拿一个小盆，放入适量菜馅，加适量盐拌匀。
7、 将拌好的菜馅平铺在擀好的面片上，注意留边。
8、 再擀好一面片，盖在铺好的菜馅上，将上下两面片边缘捏紧。
9、 平底锅加热，将菜馍小心滑入锅内，加盖中火烙制。
10、 一面烙好翻面，两面均烙成有均匀焦黄点即可。
11、 在菜馍上抹芝麻酱和辣椒油。
面粉500克
韭菜200克
鸡蛋1个
辅料
盐2克五香粉5克油2克
步骤1
面粉倒入盆中，水分多次倒入，用筷子搅拌成无干粉的絮状。
步骤2
用手揉成光滑的面团，放在一旁盖上保鲜膜，静置松驰20分钟。
步骤3
面团静置的时候，将韭菜洗净切碎，加入五香粉，盐、油搅拌均匀备用。
步骤4
面团醒好后取出再次揉匀，分成2、3份，取一份用擀面杖擀成长方形的薄片。
步骤5
装韭菜平铺在面片上，别铺太满，四周留些空位。再将鸡蛋液甩在韭菜上，不喜欢这样做的可以将鸡蛋炒熟放入，或是和韭菜拌在一起。
步骤6
面片上下向中间叠一次，叠好后旁边用手按压封口。
步骤7
叠好后放入蒸锅中，大火蒸25分钟。
步骤8
蒸好稍晾凉取出切块，大块小块自己定哈。
