主料：
鸭肉500克、魔芋350克、姜20克、蒜20克、花椒5克、八角2个、桂皮1块、香叶5片、小杭椒20克
辅料：
老抽10克、生抽15克、冰糖20克、盐6克、鸡精4克、啤酒500ML、青椒4个、红椒2个
做法与步骤：
1、 鸭肉清洗干净，清洗好的鸭肉用沸水焯几分钟，捞起备用。
2、 准备好魔芋。
3、 锅里放适量的油，先放入鸭肉煸炒。
4、 准备好配料。
5、 准备好配料。
6、 将鸭肉煸炒出油后，放入配料1翻炒。
7、 放入魔芋，再倒入调味翻炒。
8、 倒入啤酒，大火烧开，小火炖煮1小时。
9、 感觉汤汁不多了，放入切块的青椒和红椒，翻炒两分钟即可。
制作如下：鸭500克，泡椒100克，魔字200克，啤酒1瓶盐5克，油50克，鸡精2克，豆瓣酱3克，香油3克，姜50克，香菜段3克
做法：鸭洗净切块，姜、泡椒洗净切片，魔芋洗净切块备用。将鸭块入锅汆水，捞起沥干油烧热，放入豆瓣酱、姜、泡椒炒香，下入鸭、魔芋爆炒，再倒入啤酒，用文火煲制50分钟。待鸭熟透后，加入盐、鸡精，淋上香油撒上香菜段即可。
1、将鸭子剁成小块，用生抽，料酒，姜和盐腌半个小时。
2、蒜随意切小块，锅里油烧热，下花椒，八角，干红辣椒丝和姜片，出香味之后，立刻下腌好的鸭子翻炒至表皮变色。
3、放入白糖，下魔芋翻炒，然后倒入啤酒。
4、用中火焖半个小时之后，加少许鸡精，大火收汁。
