步骤/方式一
准备材料:魔芋豆腐一块,酸菜150克,干红椒适量,葱适量,生抽适量
步骤/方式二
魔芋豆腐切成心仪的大小,建议不要太薄
步骤/方式三
魔芋豆腐下锅焯水
步骤/方式四
焯水的时候加一点料酒
步骤/方式五
焯完水的魔芋豆腐还会不断出水,准备下锅之前不断的倒掉就好
步骤/方式六
少许油,下酸菜和干红椒下锅炒出香味
步骤/方式七
下入焯好水的魔芋豆腐翻炒
步骤/方式八
加入生抽,加少许开水稍微焖煮一下就出锅
步骤/方式九
撒葱花装盘
平常人们喜欢把魔芋豆腐焯一下水了切丝,炒酸萝卜炒牛肉。就喜欢把魔芋豆腐切成像手指出那么一条条的下火锅,还能把魔芋豆腐切成薄片,用佐料,辣椒粉,花椒粉腌一下了,烤着吃烙着吃。
1/6 食材切好(魔芋切薄点更好入味)
2/6 放水中焯下(可加点盐)
3/6 放油把姜蒜爆香
4/6 加入红椒
5/6 加入魔芋,盐,鸡粉,酱油,山胡椒油翻炒均匀即可
6/6 装盘开吃