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我们穿肉皮,一般的都用了凉油,因为肉皮放到油锅里特别容易爆炸,噼噼啪啪的把油溅的哪都是有时候,甚至把做饭的人烫的,所以应该有凉的时候就把它放进去,等他批批啪啪响的时候可以盖上锅盖,等着他过油过的差不多好的时候把火关小,以后再闲个这样,肉皮过油也就过好了,也不容易烫着人。
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