炸脆皮五花肉冷油还是热油下锅

冷油，炸脆皮五花肉冷油下锅，因为热油下锅花肉的肉皮会让油四处乱溅 ，所以炸脆皮五花肉的时候 冷油下锅 ，肉皮放在冷炉中慢慢加热 ，既可以使肉皮扎出褶皱变得焦脆 ，又可以三只因为热油接触肉皮 四处溅烫伤 ，所以下次再做脆皮五花肉的时候 一定要凉油下锅