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炸麻团是要热油还是冷油
心理
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凉油
油要用凉油,也就是锅中倒油后,在凉油的情况下放入麻团开始炸,因为这样能保证麻团内外逐步升温,不会有温度差,能避免空气迅速膨胀,就不会开裂了。
标签:
冷油
热油
麻团
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