酱爆腰花猪肝的做法

主料：

猪腰一副

辅料：

黄瓜一根、木耳50克

配料：

葱姜少许、豆瓣酱15克

做法与步骤：

1、 猪腰去除骚腺。

2、 给猪腰打花刀。

3、 切成条。

4、 切好的腰花放入盘中，加料酒，少许五香粉腌制10分钟。

5、 再入热水中焯一下。

6、 盛出控干水分备用。

7、 黄瓜洗净切成菱形片。

8、 木耳泡发洗净，撕成小块备用。

9、 热锅下油，先放葱姜炝锅，再放入焯好的腰花大火爆炒。

10、 再分别加入木耳、黄瓜继续爆炒。

11、最后放入两勺豆瓣酱翻炒20秒出锅即可。