食材:带鱼：300克，黑木耳（干）：一小撮（约15克），排骨：300克，木瓜：1个（约300克），姜：3片，水：适量
做法
1．木瓜洗净去皮，剖开去籽，切块2．黑木耳洗净，用温水泡软，去蒂，撕成大小适中的块状
3．排骨洗净切块，汆水捞起
4．带鱼洗净，腹内黑膜一定要刮净，沥干水，切
5厘米的块状。热锅放两汤匙油，待油烧至七成热，下带鱼块和姜片，小火煎至两面微黄铲起
5．煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味可品尝。
1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时 2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。 3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。
也可红烧。清蒸。酱闷。
