山东羊肉汤的正宗做法

主料：

羊肉肥瘦500克

土豆黄皮250克

番茄100克

胡萝卜50克

白菜150克

洋葱白皮50克

辅料：香菜10克

番茄酱50克

胡椒粉1克

盐8克

花生油50克

做法

1、羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用

2、马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块

3、番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁

4、取羊肉汤1500克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐，番茄酱汁

5、待汤煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。