宫廷牛肉饼的热量大约360大卡。
主料4人份
面粉330克，牛肉馅适量
辅料
鸡蛋1个 发酵粉2克 料酒适量 花椒粉适量 水100克 色拉油少许 食盐适量 白糖适量 生抽适量 鸡精少许 葱适量 姜适量
步骤1
清水中加入发酵粉，搅拌均匀。
步骤2
加入鸡蛋、色拉油，搅拌均匀
步骤3
加入面粉，揉成面团，用保鲜膜包起来，饧发半小时
步骤4
牛肉加入姜末，剁碎
步骤5
加入盐、花椒粉、白糖、绍酒、生抽和清水，顺着一个方向搅拌，搅拌至肉馅粘稠，有劲
步骤6
葱切片，轻轻揉碎
步骤7
牛肉馅搅拌好
步骤8
面团饧好，揉成光滑的面团
步骤9
搓成长条，案板刷油，将面剂放在上面，用保鲜膜盖住面剂，饧半小时左右。
步骤10
将小面剂按压，用擀面杖擀成薄薄的长饼，擀的越薄。
步骤11
将牛肉馅放在面饼的一头
步骤12
撒上葱花，撒少许胡椒粉，将一边的面皮，呈三角形折起，盖住肉馅，用手将饼按压成薄饼
步骤13
锅子烧热，倒入没过饼底的油，将饼放入锅内
步骤14
将饼两面煎至金黄色，即可出锅
