牛肉，盐、白砂糖、食用油、胡椒粉各适量。
步骤
1．牛肉切碎成馅，放调味料搅拌均匀
2．牛肉按压成肉饼，用烤盘将牛肉饼盛放入烤箱中层，加热约20分 钟（中途翻面一次）取出即可。
Tips
在剁牛肉馅的过程中，可以边剁边加水，这样做出来的肉饼口感更好。牛肉不要用机绞，要用刀剁馅，这样肉的肌细胞破坏较少，营养损失少，味道也更好
牛肉饼如果是半成品的话用烤箱烤十分钟就可以了，烤牛肉饼时注意温度不要调太高免得烤糊或烤焦了。如果牛肉饼是生食的话用烤箱要烤十五分钟左右，烤前记得要在烤盘上刷点油免得肉饼沾到烤盘上取不下来，因为烤制途中是要给牛肉饼翻面的，如果不刷油粘底很容易翻烂。
