排骨清洗干净，用高压锅放入调料酱油耗油生抽加水炖熟，十到十五分钟即可。然后捞出来放入锅中下去切块的芋头，一起闷煮，小火比较容易熟透。
1、材料：芋头、豆豉、排骨、食用盐、食用油、味精、鱼露、蚝油、淀粉。
2、将排骨洗净切块备用
3、豆豉用水冲洗一下切碎
4、排骨加入鱼露，蚝油，淀粉进行调味
5、倒入切好的豆豉进行搅拌
6、芋头去皮切成厚片
7、然后用小模具压印出形状
9、腌制后倒入盘里排放好
10、放入电饭锅，按下煮饭键即可，时间到就可以拿出食用。
准备好食材:排骨洗净焯水后再次洗净沥干水分放入汤锅中备用，干贝适量提前泡发洗净放入汤锅备用，葱姜放入汤锅内备用
2、芋头洗净切块，炒锅里放油烧热后下入芋头煎至金黄捞出，这样芋头在炖汤时不容易融化
3、把煎好的芋头放入汤锅内，加入适量水，大火煮开转中小火炖30－40分钟
4、剩最后10分钟加入1.5勺盐，盐的用量根据自己口味调整
5、然后加入一小把枸杞，时间到了即可出锅
