步骤/方式1
准备食材：小鸡半只，土豆两个，榛蘑一小盘
步骤/方式2
调料准备葱姜段，八角花椒少量
步骤/方式3
小鸡洗净后剁成小块，可以根据人口选择半只鸡或者整只鸡。
步骤/方式4
冷水下锅煮开去掉血水和浮末
步骤/方式5
捞出鸡块，把废水倒掉
步骤/方式6
榛蘑泡发，中间换水两次，洗净杂质和细沙，去掉根把最下面部分
步骤/方式7
热锅倒油，葱姜爆香，加入八角和花椒翻炒两下。
步骤/方式8
然后放入鸡肉块，加少量的酱油，盐翻炒
步骤/方式9
在加两碗清水大火烧开，这道菜需要慢炖，水不要太少了，以防糊锅
步骤/方式10
大火烧开后改小火慢炖，加入榛蘑炖30分钟左右。
步骤/方式11
最后10分钟放入土豆，加少量的盐继续炖，中间翻炒两次
步骤/方式12
看到土豆熟透变面面的即可，这时候鸡肉也炖的很烂糊了，带着榛蘑的香气特别有食欲。
步骤/方式13
装盘。
