用料
草鱼 一条
葱 一根
生姜 一块
八角 四颗
花椒 适量
干辣椒 适量
盐 适量
鸡精 少许
糖 少许
料酒 少许
胡椒粉 少许
菜油 少许
做法步骤
步骤 1大料分两份，第一份：葱姜切丝，备用 第二份：葱姜切段与片，八角、花椒、干辣椒备好
步骤 2草鱼洗净，去除体内筋线，两面鱼身各划六道口，将葱丝、姜丝放入道内，再将多余的葱姜放入体内，撒上盐、鸡精、糖，淋上料酒，腌制十分钟
步骤 3锅中倒少许油，三成热时加入葱姜八角，花椒，干辣椒。 油温起来后，不断翻炒。
步骤 4当香味爆出，将已腌制好的草鱼，小心放入锅内，适时候翻面。
步骤 5两面煎好后，添水，尽量没过鱼身…（我这鱼有点大，头放不进去）
步骤 6大火煮开后，小火慢炖十分钟，这时汤颜色已经变的开始有模有样，加盐、少许鸡精调味。 加少许胡椒粉，出锅～
炖草鱼的做法第一名厨
1.将草鱼洗干净
2、切好葱和姜
3、香菜和蒜备好
4、爆香葱姜
5、加入老抽，料酒，醋，煮开
6、加入开水
7、水开后加入鱼
8、熬半个小时后，加入食盐
9、加入香菜和蒜调一下味道即可
炖草鱼的做法第一名厨
草鱼去除内脏器官洗净斩块，用盐腌制半小时，姜切丝，葱切葱花备用
2
锅中倒入适量油烧热后放入姜丝爆香
3
放入草鱼，中小火煎至金黄色
4
翻面继续煎至金黄色
5
加入适量的清水，大火烧开转中小火炖煮5-10分钟
6
炖煮至鱼熟汤汁变白变浓稠时加入适量的盐和鸡精调味
