猪肉炒熟了是红色是什么原因

猪肉煮了很久，红色的地方变得有点乌黑，这证明猪肉红色的地方是猪血。猪肉是血红色的，是不正常的，原因主要有：

一、现在的部分黑心养猪商喂添加瘦肉精的饲料 ，所以瘦肉才现在那么红。

二、猪在屠宰的时候没放干净血或者杀猪时的暴力操作，导致肉中有淤血产生或者死猪，血色凝固成红色的。

三、买的猪肉可能在超市经过长时间的冷冻，冷冻时猪肉里面残余的血液被冷凝了或时间较长、没有保存好、不新鲜，也会出现血红颜色。处理方法：

1、找超市理论

2、向市场监督管理所、局投诉。

猪肉炒熟了是红色是什么原因

猪肉炒熟了是红色是什么原因（肉不新鲜，正常的肉炒熟后是会发白的）。

食材：青椒1个、猪肉150克、淀粉半勺、食用油适量、料酒1勺、生抽1勺、盐少许、洋葱1小块、老抽半勺、五香粉少许。

制作方法：

1、青椒去掉根部，把籽取出来后切成丝，洋葱也切成细丝。

2、猪肉切成丝加入生抽、料酒、盐、淀粉抓匀腌制15分钟。

3、锅中油热加入猪肉丝翻炒至猪肉颜色发白，盛出装盘备用。

4、锅中留底油下入青椒，洋葱丝翻炒均匀后。

5、加入猪肉丝翻炒。

6、炒匀后加入盐、老抽、五香粉快速翻炒均匀，即可出锅。

猪肉炒熟了是红色是什么原因

原因如下：

杀的时候没放干净血，或者不上放血杀的。

现在的猪都喂添加剂瘦肉精饲料，所以瘦肉才那么不正常，您说的情况可能是猪肉是病猪或者宰杀时没有排酸彻底，建议您先别吃，保存已煮好的猪肉去卫生部门检查。

煮的可能有些轻，没有充分煮熟。猪肉在没有煮熟情况下局部有血部位可能出现红色，放置一段时间后血色会变暗。

猪肉在超市经过长时间的冷冻，煮熟后出现红色就是由于经过长时间冷冻时猪肉里面残余的血液被冷凝了。

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。