1、主料2种：熟羊肉115g、白菜260g辅料1种：干辣椒适量调料4种：油适量盐适量生抽适量鸡精适量。
2、食材：熟羊肉、白菜（已清洗切开）、干辣椒（已剪开）。
3、将熟羊肉放在案板上切开，待用。
4、烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。
5、随后，下入白菜翻炒翻炒。
6、接着，加适量的清水。
7、翻炒翻炒至白菜熟透。
8、然后，合入切好的熟羊肉翻炒翻炒。
9、最后，加适量的生抽。
10、加适量的盐。
11、加适量的鸡精。
12、调味炒匀，即可。
1、羊肉1块、白菜叶适量、羊血1块、豆腐 1块、葱姜蒜适量、花椒八角适量、羊油辣椒适量、青椒1个、蒜苗香菜适量。
2、把羊肉在开水里煮一下，去掉浮油和脏东西。然后洗净切成块状。羊血和豆腐也全部洗净切块。
3、把葱姜蒜和青椒全部洗好切好，放入盘中。并拿一些之前熬好的羊油和辣椒放在一边。
4、把白菜叶用手撕成小块洗净放入筐中沥水。把香菜和蒜苗洗净，切成小段，放在碗中备用。
5、热锅上油，油热后，放入花椒八角。之后放入盘中的配料，把葱姜蒜青椒和辣椒油一起放入锅中爆香。
6、爆香锅后，把羊肉、羊血和豆腐一起倒入锅中，慢慢的炒香。
7、之后加入酱油，并加入一碗水，盖上锅盖焖煮几分钟。
8、等汤汁全部熬干后，再把白菜倒入锅中，并放入适量的盐。这时不需要翻炒，等白菜变软后再翻炒。
9、白菜倒入锅中焖几分钟后就会变软，且白菜出水，这时不需要另外加水了。这时需要翻炒一下白菜。可适量放点醋。
10、最后把调味的香菜和蒜苗一起倒入锅中翻炒均匀就可以出锅了。
11、出锅装盘，。
羊油炒白菜的做法，和其他品种油炒的做法基本上差不多。首先将白菜洗净切成小段，然后将羊油倒入锅中烧开，放入葱姜蒜。
之后放入白菜爆炒两分钟，放入酱油，食盐，白糖，胡椒粉，再继续大伙煸炒一分钟出锅即可。
