1、
准备食材，将腊肉切薄片，切好配菜。
准备食材，将腊肉切薄片，切好配菜。
2、
将肉片放锅中放少量水，开中火煮。
将肉片放锅中放少量水，开中火煮。
3、
备好小料。
备好小料。
4、
肉煮干水即可。
肉煮干水即可。
5、
再加少量食油小火煸炒出油，肉卷曲，下姜蒜花椒出香。
再加少量食油小火煸炒出油，肉卷曲，下姜蒜花椒出香。
6、
放入辣椒断生
放入辣椒断生
7、
加入西芹，转猛火将西芹快炒断生。
1、将腊五花肉切片，用开水浸泡2小时，下锅前用清水冲洗一下表面的油渍。
2、锅里倒入油，放入花椒、大料、葱、蒜爆香。
3、放入腊肉翻炒。
4、加入料酒、生抽。
5、加入西芹、红椒。
1、将熟腊肉去皮，切成长方片芹菜去叶，择洗干净，切成段
2、将锅架在火上，放油烧至七成热，先下入腊肉片快速煸炒，边炒边淋少许鲜汤，炒出香味后烹入料酒，下入芹菜后再同炒几下，见芹菜转绿即放盐和味精拌匀，出锅装盘即成。营养价值柔软脆嫩，香浓味鲜。
