豆腐300克,白菜100克,香菇100克
辅料:植物油1勺,盐1勺,鸡精1勺,香油1勺,蒜5瓣葱2根,把豆腐切成条,锅中加水,加入适量盐煮沸,放入豆腐焯水,准备配料,香菇,白菜叶,火腿,焯好水的豆腐放入水中浸泡,将配料切成丝,锅中加水煮沸,放入切好的配料,煮沸,最后放入豆腐,锅开加盐,鸡精,蒜末,葱花,香油
步骤1
将2克食盐、2勺豆瓣酱、适量辣椒末、1克花椒粉、1勺蚝油、1勺生抽、少许白糖拌在一起备用
步骤2
5克生姜、蒜头、葱白切成末。
步骤3
400克豆腐用淡盐水泡五分钟之后切成小块。
步骤4
坐锅热油,下姜蒜末煸香,倒入麻辣酱炒出红油后加小碗清水烧开。
步骤5
烧开后倒入豆腐,加盖继续煮。
步骤6
待汁煮的只剩三分之一时,用水淀粉勾薄芡,洒葱花即可。
主料:豆腐300g 白菜100g 香菇100g 火腿50g
辅料:油 盐 香油 大蒜 葱 味极鲜
步骤:
1、豆腐一块
2、将豆腐先切成一厘米后的片
3、再切成一厘米宽的条状
4、锅中加水,加入适量盐煮沸
5、放入豆腐焯水
6、焯好水的豆腐放入水中浸泡
7、准备配料,香菇,菜叶,火腿
8、将配料分别切丝
9、锅中加水煮沸
10、放入香菇
11、放入火腿和菜梗煮沸
12、放入焯过水的豆腐小火煮十分钟
13、放入菜叶
14、加入盐,淋一点香油即可
15.大蒜去皮
16.、将大蒜切成末,越细越好
17、蒜末放入碗中,加入味极鲜和香油做成蘸料就可以了