步骤 1
space
150克加80克土豆粉加2克盐，用开水搅好成团。
步骤 2
space
虾打碎，放盐，少许柠檬汁，胡椒粉，一个蛋清。
步骤 3
space
蒸好的西兰花和胡萝卜切碎放进去搅拌，洋葱切丁放入热油中，混入馅中，再加入蚝油。
步骤 4
space
澄粉擀开很容易碎
步骤 5
space
蒸15分钟，就透明了
用料#馅料 五花肉 170克白萝卜 一个（约800克）生抽 2勺（约20克）老抽 1勺（约10克）姜 8克（或适量）盐 4克#面团 面粉 200克开水 80克凉水 40克（根据面粉吸水性增减）
鲜肉萝卜蒸大饺子（半烫面蒸饺子）的做法步骤
步骤 1
准备好所有食材 五花肉去皮、洗净 白萝卜去须根、清洗干净 姜切末
步骤 2
space
面粉一侧加入开水，搅拌均匀后，再加入凉水（要慢慢加入，根据面粉吸水性增减凉水）至全部成为无干粉的絮状。
步骤 3
space
揉至比较光滑的、软一点的面团，覆盖保鲜膜醒面20分钟以上。
步骤 4
space
煮锅里烧开水 白萝卜切片（一元硬币薄厚） 水开后放入白萝卜，均匀汆烫大约3分钟（✅用一支筷子能戳穿白萝卜片就可以。不能煮太软，不好吃） 之后捞出白萝卜控水
步骤 5
space
处理五花肉 先切片
步骤 6
space
再切条、切丁 肉馅里加入老抽、生抽、盐和姜末，顺着一个方向搅拌上劲 备用
步骤 7
space
白萝卜切碎，用纱布挤去多余水分
步骤 8
space
白萝卜碎加入到肉馅里，搅拌均匀
步骤 9
space
取出面团，再次按揉至光滑细腻
步骤 10
space
做成剂子（每个23克左右），大约是饺子剂子的二倍
步骤 11
space
擀成比较薄的圆皮
步骤 12
space
装入馅料 尽可能多的装馅儿哈
