食材
面粉 适量 、 小香葱 适量 、 十三香 适量 、 盐 适量 、 花生油 适量 、 苏打粉 适量
烹饪步骤
步骤1/10
将适量面粉放入盆里，同时加入少量苏打粉和盐，开始和面。
步骤2/10
和好的面团醒10分钟
步骤3
在醒面的时间可以将小香葱切成葱花，在葱花里加入十三香和少量食用油
步骤4
将醒好的面切成一个一个的小面团
步骤5
撒上食用油，均匀摊开
步骤6
撒上葱花，均匀摊开
步骤7
卷成一个长条，再用擀面杖擀平，上锅开始蒸起15分钟，起锅。
备用食材：面粉400克，温水230毫升，食盐3克，猪油1勺，葱花适量，五香粉少许
制作过程：面粉中分次少许加入温水，水温以不烫手为宜，揉成一个面团，用保鲜膜包裹，松弛10分钟，继续揉面，将面团揉搓光滑
第二步，继续松弛半个小时，香葱择洗好，控干水，切成葱花，一个碗中，放入猪油，加上五香粉和食盐调味，拌均匀，油酥就做好了
第三步，面团分成均等的8份，分别揉搓成光滑的圆球，用保鲜膜包裹防止发干，取一份面团擀成薄薄的面片，先用刷子刷上一层油酥
第四步，再均匀撒上葱花，从圆片的圆心部分向外切开一个边，以扇形方式卷起，松一点，卷好成一个圆锥形，顺着将其按成圆饼，在轻轻擀压成饼胚
第五步，锅中刷上油，烧热后放入饼胚，小火慢慢煎，待用锅铲触动饼胚可以旋转开的时候，翻面，两面金黄，就可以出锅了。
