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肯定需要 先清洗了，如果是购买来的新鲜牛里脊肉如果直接用冷水冲洗的话，牛肉上的油脂在遇到冷水之后会发生凝固，不仅不能够将牛肉清洗干净，而且还会出现越洗越脏的现象。猪肉里脊肉是肯定要清洗的，然后冷水下锅，水烧开起沫，把沫撇干净，再做
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