刚买回来的西米要不要洗

不需要洗。

西米是淀粉合成物，千万不能水洗，否则西米在洗的过程中就溶解掉了，只剩糊糊了。担心买回来的西米表面有灰尘，可以在煮之前用冷水快速冲洗一下，不要提前洗，下锅前快速冲洗一下即可。煮西米露的小技巧：

1、水完全煮开在倒入西米。

2、煮的过程要搅动，不然容易糊锅。

3、还有一点点白心的时候关火，焖10分钟，让西米完全变透明。

4、用凉水把西米冲洗到完全凉下来，这样煮出来的西米晶莹剔透，口感Q弹。

5、加入自己喜欢的牛奶、椰汁或者其他配料，即可食用。

刚买回来的西米要不要洗

不需要洗的 西米是淀粉合成物，不能用水洗，西米在洗的过程中会融掉的，只剩糊糊了。假如你担心你买来的西米不干净，可以在下锅煮之前用冷水快速冲洗一下就行了，不要提前洗，不然就融掉了。也可以等西米煮熟过后再用冷水洗一下，煮熟了的西米不会融掉。

刚买回来的西米要不要洗

西米是可以洗的

除了用清水浸泡清洗西米以外， 还可以用开水来浸泡清洗西米，开水浸泡的效率会高一些，但要注意时间不能太长，如果泡的时间太长的话，可能会损失它的营养，也会影响西米的口感。

所以大家在选择浸泡清洗西米时一定要注意细节，如果选择用凉水浸泡的话，时间可以长一些，但如果选择用开水的话，时间要尽量短一些。

通过介绍我们得知西米是可以洗的，而且西米也需要进行清洗后，才能够用来烹调成自己喜欢吃的美食，经过清洗浸泡后的西米不仅更加的卫生，而且口感也会更好。