西米，要是做成甜品，就是我们经常是火的西米露了，是很多人都是知道的，那么这个西米怎么做清热解暑？西米煮之前要不要洗？
西米怎么做清热解暑
一、椰汁西米糕
材料：西米、椰汁、鲜玉米、吉利丁、白糖
做法：
1、 西米用冷水冲洗干净;
2、 锅中煮沸一锅水，下入西米，不停搅拌;
3、 煮5分钟后熄火，加盖闷10分钟。再开火煮开2-3分钟，熄火加盖闷10分钟这时西米变成剔透可人的样子;
4、 西米过冷水，洗去粘液备用;
5、 吉利丁片掰碎，先用冷水泡软备用;
6、 椰汁加热到60度左右，加入糖、吉里丁，充分融化;
7、 取容器在底部放上西米;
8、 西米上填满椰汁，放入冰箱冷藏至凝固即可食用。
二、西米粥
材料：西米、粳米、白糖
做法：
1、 西米洗净，泡软后沥干待用;
2、 粳米淘洗干净放入沙锅，加入开水800毫升煮粥;
3、 粥将熟时加入西米和白糖，搅匀稍煮即可。
4、 早晚两次服用。
西米煮之前要不要洗
要洗的，西米上灰尘只是在表层，冷水快洗一下是可以的。
在煮西米之前，可以将西米过一遍清水，但一定不要泡。主要是目前市面上售卖的西米我们不清楚它的原材料，很多西米在浸泡之后就会化掉的。
并且，用水泡了之后，即便西米没有溶解在水中，煮出来的西米口感也不对，没有嚼劲，很软烂。倒是很适合给宝宝食用。
