食材：牛蹄筋、牛里脊肉、桃园建民西瓜酱、冬笋、辣椒、大蒜、鸡蛋、酱油、绍酒、精盐、白糖、淀粉、味精
做法：1、我们需要先把牛蹄筋冲洗干净，切成段，用刀在一端交叉着切3刀，成为6瓣，像是花一样
2、把牛里脊肉冲洗干净，切成肉片备用把辣椒冲洗干净切成辣椒段把冬笋处理干净，切成笋片
3、然后把大蒜冲洗干净切成蒜片备用把鸡蛋打入干净的小碗里面，搅拌均匀，制作成鸡蛋液备用
4、接着往盛着牛肉的小盆中加入一些淀粉，倒入适量的鸡蛋液，搅拌均匀，给牛肉挂上浆
5、接着就可以热锅烧油了，放入处理好的牛蹄花，进行煸炒加入适量的牛肉汤，倒入酱油和桃园建民西瓜酱
6、再加入适量的绍酒、精盐、白糖和笋片，烧煮到软烂，再倒入牛里脊肉滑散，放入辣椒和蒜片，加入味精，再用淀粉勾芡，即可
