做法步骤：
1、平底锅里放少许油并用小火加热，油可以用刷子均匀刷开。
2、锅内达到一定温度的时候放进鸡蛋（手放到锅上方10厘米处，有温度但不烫手就可以）倒进去后就不要再移动鸡蛋了。
3、用中小火煎3分钟就行了，等到蛋白凝固变得光滑了，就可以盛出来啦。
4、可以依据个人口味加入酱油或者调味盐，煎的时候也可以用洋葱圈来定型。
太阳蛋最正确的做法
材料准备：鸡蛋1个，洋葱1个
制作步骤：
1、将洋葱去外皮洗净，切成圈，并将中间部分的洋葱圈拆开备用
2、在平底锅中放入适量油加热，取最大的洋葱圈放在平底锅中央，将鸡蛋打入洋葱圈中，用小火加热至蛋液完全凝固
3、用牙签在洋葱圈内划一周，煎好即可
太阳蛋最正确的做法
蒸太阳蛋的制作材料：主料：鸡蛋150克，猪肉(瘦)250克，冬菜50克调料：白砂糖4克，料酒15克，味精1克，盐3克，姜2克太阳蛋的做法：1. 瘦猪肉洗净切成末2. 将肉末放碗中，加入水少许搅打一下，放入调料搅拌均匀3. 把津冬菜（冬菜）和肉末拌在一起，然后平铺在一个深盘里4. 把鸡蛋3个磕放肉末上面，不要重叠5. 将深盘放进蒸锅内，在火上蒸2-25分钟即可。
