葫芦瓜大肉包子的做法大全
主料
面粉半盆
大肉250克
葫芦一个
辅料
发酵粉少量 姜适量 葱一根 盐适量 油少量 酱油适量 美味鲜少许
步骤1
葫芦瓜擦成丝， 撒点盐5分钟，捏干水备用
步骤2
粉条开水泡软切碎
步骤3
少许的韭菜切碎
步骤4
肉馅加大葱、姜末，用热油泼一下 ，加酱油 、盐 、美味鲜搅拌腌制10分钟
步骤5
腌制好的馅子，加葫芦瓜 、粉条、 韭菜拌均匀
步骤6
发好的面，揪成剂子
步骤7
擀成皮，包上馅，包好后
步骤8
上笼屉蒸，15分钟就好了。
原料：
葫芦1个
胡萝卜1个
面粉200克
葱1棵
姜1块
酵母2克
五香粉半匙
温水半杯
盐1匙
食用油2勺
做法：
1
现摘的葫芦，胡萝卜
2
胡萝卜用开水灼一下剁碎
3
葫芦去皮去瓤擦丝剁碎葱姜剁碎，放到一起
4
加入食用油教搅拌均匀，再放盐五香粉拌匀
5
酵母用温水化开，一点一点加入面中
6
揉成面团，盖上保鲜膜发酵1-2小时
7
发至2倍大
8
取出排气
9
切成大小均匀的剂子
10
皮子擀成中间厚，周边薄的
11
取一个皮子对折
12
在对折成三角形
13
把底角切掉不用
14
有切口的皮子放到下边，两个皮子对齐
15
取一点馅子放在皮子中间
16
两个皮子一起捏折包好，跟平时包包子一样
17
捏好后把下边的皮子翻到上边来啊
18
上边的馅子要比下边的少
19
依次捏好，收口
20
笼布过水，放入清水，大火烧开水蒸25分钟，闷2-3分钟
食材与明细 面粉400克 酵母4克 葫芦400克 粉丝一小把 葱花适量 盐适量 糖3克 胡椒粉3克 鲜辣粉3克 酱油20克 辣豆瓣酱一大勺 鸡精适量 香油适量
1、 面粉加入酵母和适量的清水和成面团发酵两倍大备用。
2、 准备好馅料的材料。
3、 粉丝用清水浸泡。
4、 葫芦洗净擦丝。
5、 葫芦丝加入少许盐腌制片刻。
6、 粉丝泡软切碎。
7、 把粉丝放入盆中加入葱花。
8、 葫芦丝挤干水分也放入。
9、 加入盐，糖，胡椒粉，鲜辣粉，鸡精，酱油。
10、 在加入一勺辣豆瓣酱和香油。
11、 全部拌均匀成为馅料备用。
12、 发好的面团揉均匀分成等分小面团。
13、 取一份擀成边缘薄中间厚的圆皮。
14、 包入馅料。
15. 捏成包子。
16.、 依次全部做好放入蒸笼再次发酵15分钟。
17、 大火蒸制20-25分钟焖至5分钟即好
