包饺子怎样发面

饺子皮不用发面，直接和面就行。

饺子皮和面方法：

原料：面粉、鸡蛋、盐、清水

步骤：

1、准备面粉500g、鸡蛋一只、清水适量。先把鸡蛋在盆中打散，再把面粉放入盆中(按500g面粉一个鸡蛋的比例就行）

2、 边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状

3、 用手沾水和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。

包饺子面不用发面，醒面就可以。将盆内倒入适量的面粉，放入一点咸盐使和好的面有筋性，再加入适量的温水将面粉和成软硬适中的面团，将和好的面团醒至十五分钟后再揉几遍就可以了。