原料：
笋80克
豆腐(北)200克
油4汤勺
生抽1.5汤勺
白糖1汤勺
盐0.5勺
做法：
1
食材：水笋（已清洗切开）、老豆腐
2
将老豆腐放在案板上切开，待用。
3
在锅中加入4汤勺油烧热，下入切好的老豆腐煎一下。
4
随后，合入切好的水笋翻动一下。
5
接着，加适量的清水煮开。
6
然后，加1.5汤勺生抽。
7
加1汤勺白糖。
8
加0.5勺盐。
9
调味煮开。
10
最后，煮至汤汁浓稠，即成
食材用料
春笋 1根
嫩豆腐 1块
生抽 大半勺（炒菜勺）
白糖 3-4茶匙
清水 适量
油 适量
做法步骤：
1，春笋剥去外皮、削掉内皮（可不削），去根
2，切段
3，烧一锅水、焯个水去掉苦味
4，豆腐切成小块、我一般都是下锅的时候边做边切、拍照片呢、提前切好
5，起一锅、先不倒油、先下笋、炒掉笋上面的水分
6，然后补一勺油（平常炒菜一半的量就可以了）
7，翻炒几下加入大半勺（炒菜勺）生抽
8，下入豆腐
9，3-4茶匙白糖、这是一道南方菜、所以糖不能少于2茶匙、3-4茶匙可以边尝边放、你喜欢的糖量即可
10，可以适量补一些清水
11，盖锅盖中火炖个10分钟左右、让豆腐内部变烫、靠近根部的笋咬的动、可以自己尝尝、ok了就可以来一茶匙味精出锅（可不加）
食材明细
老豆腐、芦笋、蒜、油、盐、黄豆酱、蚝油、清水。
1、食材准备就绪。
2、芦笋汆烫，开水下锅即可捞出，亲一定掌握时间，不能焯锅，营养口感。
3、豆腐改刀。
4、调一个料汁碗备用。（辣黄豆酱，蚝油，生抽，清水）
5、热锅凉油，八成热倒入豆腐，微微煎至上色定型。
6、加入蒜末炒香，倒入料汁碗。
7、翻炒均匀使汤汁出香味。
8、倒入芦笋搅拌均匀。
9、起锅加盐调味即可，所有酱料的咸度刚刚好，我没有加盐。
10、超级下饭的芦笋烧豆腐出锅啦。
11、美美的植物蛋白哦！。
