原料
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五花肉 (适量)
土豆 2个
泡发笋干 适量
料酒 1勺
姜 4片
葱 1根
大料 1个
酱油 适量
盐 适量
1/肉切成块，用冷水将料酒放入锅中，烫一下，取出，用热水洗净
2/去皮土豆丁
3/笋干泡发，撕成条切段
4/大葱，姜，大料，不用解释了吧
5/如果你想烧糖，一定要放在小火上，否则不容易糊起来。当糖变色时，把它放进大料里炒。然后把肉放进去烧了，再放些料酒，然后把洋葱和姜酱油放进去炒一下
6/加入开水。为了不让肉变硬，可以随意放干竹笋。把火换成小火。提前半小时把土豆放进去。如果你喜欢汤的话，再加些水。把盐放在土豆前尝
7/猪肉可以换成鸡肉块，排骨，牛肉，都可以
8、美味又好吃的竹笋炖土豆的做法完成开吃了。
竹笋炖土豆的做法
1、 将笋干提前一天泡再清水里泡上一天后洗净捞出
2、 土豆去皮洗净切成小块，竹笋撕成小条切成竹笋粒。备用
3、 锅中加油，下葱姜蒜末爆香，下入土豆和竹笋块炒制一分钟，加入清水炖煮15到20分钟，加入酱油和食盐调味即可出锅。ps:做这道菜也可加入肉丁，先炒制肉丁然后下入土豆和竹笋。
