主料 五花肉 250g 土豆 350g
辅料 油 适量 盐 适量 味精 适量 桂皮 5g 香菇 10g 干辣椒 5g 红萝卜 100g
步骤
1、三层肉，肥瘦相切。
2.锅里放入适量的油。
3、将三层肉炸下，憋出点油。
4.炸成表面焦黄色，切成2cm大小的块状。
5.土豆去皮，切成小块，然后在泡点水，去掉表面淀粉。
6.将土豆经油炸下。
7、捞起控油。
8、干辣椒，桂皮，香菇。
9.锅里留油。 10.搁入肉块翻炒。
11、然后搁点清水（正好覆盖肉块），再搁入桂皮、香菇、干辣椒。
12、盖上盖子，慢慢炖。大概炖个半个小时，肉皮都烂了，就可放入土豆和胡萝卜块了。再炖个几分钟，让土豆吸收肉汁。
13、加入葱白段，再加点盐、味精调味，翻炒下就可以完成了！
主料4人份
猪肉500克
土豆500克
西红柿100克
辅料
姜蒜20克 洋葱100克 料酒20毫升 精盐2克
步骤1
猪肉解冻切成块，热油下姜蒜炒香
步骤2
下入猪肉一起炒
步骤3
炒干水份后淋入料酒
步骤4
加入清水
步骤5
放入洋葱
步骤6
煮开炖十分钟后加入土豆加入西红柿煮开
步骤7
加盐
步骤8
转中火炖半小时即可
步骤1
土豆洗净去皮切厚片，放水里浸泡15分钟，为了去除淀粉防止土豆变色
步骤2
小葱洗净切长段，猪肉切片放碗内，用料酒、嫩肉淀粉和少许盐抓匀腌制15分钟
步骤3
锅中放入水和油，大火将水烧开，放入土豆片
步骤4
待水再次烧开时加入盐搅匀
步骤5
土豆熟了将肉片倒入锅中，用铲子拨开
步骤6
猪肉煮1分钟左右颜色变白后加入葱段
步骤7
关火翻拌均匀即可出锅
