1、准备用料。
2、鸡蛋加少许水搅拌备用。
3、面粉分次淋少许水搅拌成小疙瘩。
4、土豆洗净去皮切丁，五花肉洗净切丁。
5、起锅，热油，五花肉炒至出油变色，随后放入葱花炒香，料酒，生抽烹锅。
6、放入土豆丁翻炒1分钟，并加入适量清水小火烧开。
7、待水烧开后，调入适量盐进行定味，再倒入事先搅拌好的面疙瘩，调大火二次煮熟，如果想让汤粘稠些，可加入少量水淀粉。
8、面疙瘩煮熟后，将搅拌好的蛋液淋入其中，最后调上鸡精，香油，撒上葱花即可出锅，也可撒上香油适量。
9、做法简单还养胃。
土豆疙瘩汤正宗做法
材料
主料：土豆2个、面粉300g
辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、味精适量、葱适量、香菜适量
1：土豆洗净切条，葱切末，香菜切段
2：热锅热油，放入葱花爆香
3：放土豆条翻炒
4：放少许花椒粉炒匀
5：再放酱油调色
6：倒入适量的清水，大火煮至土豆熟
7：面粉用水搅成小疙瘩
8：待土豆熟，放入面疙瘩，一边倒一边搅，防止粘连
9：待再次开锅面疙瘩就熟了，放入适量的盐和味精调味
10：最后撒上少许香菜即可
