井鱼做法

1/8取两条250克左右鲫鱼用料酒、姜、盐、花椒粉、胡椒粉腌制10分钟

2/8将洗净后的葱、姜、蒜、青红辣椒、酸菜、竹笋、火腿切段备用

3/8将切好的姜、红辣椒、花椒爆香

4/8放入竹笋翻炒5分钟

5/8放入1000nl井水煮沸

6/8倒入切好的酸菜煮10分钟待酸味入汤

7/8入味后放入腌制好的鱼熬15分钟后装盘

8/8装盘