发面醒发多长时间

那要看你在哪个季节发面了，夏季发面，个把小时面就醒了，如果是冬季，在我们这儿如果不采取加温的措施，一天面都不会醒。

一、季节不同发面所需要的时间也不同。

①、冬天天气冷，发面所需要的时间就长。一般需要发三个小时以上。

②、夏天气温高，发面所需要的时间就短。一般一个小时就可以。

不同的添加剂，醒面的时间是不同的，比如说用酵母醒面，如果水温合适的话，半个小时左右就能把面团醒到2倍大小，用膨松剂和小苏打一般也就是两三个小时。