食材：
黄瓜、大蒜、小葱、干辣椒、辣椒面、白芝麻、生抽、白糖、食盐、香醋、花椒粒
4、先把黄瓜清洗干净，洗干净的黄瓜用刀轻轻地刮一下，黑黑的针给它全部刮掉，这样吃起来口感更好，再把黄瓜切去两头，再从中间一切为二。然后把黄瓜切成薄片，不能太厚，太厚了影响美观和口感，切的时候要小心，防止切到手
5、再把切下来不够整齐好看地摆在盘底，好看一点的把它挨个竖着摆在盘中。全部摆好后再来调个料汁。蒜子压扁斩成蒜末，小葱葱白切成葱花，一起放入小碗中，小碗中再放入干辣椒、辣椒粉、少许花椒、熟白芝麻，浇上热油激发出香味。油要分两次倒
6、料汁搅拌均匀后冷却下，稍微冷却后再加入生抽、少许食盐、味精、白糖一勺、香醋，再次给它搅拌均匀。再把调好的料汁浇在黄瓜上，即可
1干辣椒切段，大蒜拍碎切末
2黄瓜洗净后，对剖成四条，然后剔去瓜瓤
3黄瓜切小段，入大碗，放大蒜、调入少量盐抓匀，腌制几分钟，然后将多余的水分倒掉
4热锅，入油、干辣椒、花辣椒爆香
5放入腌过的黄瓜，大火快炒20秒
6出锅，装盘，就是一道超好吃的黄瓜
凉拌黄瓜是最好的做法，口味也是大众口味需求的。首先把新鲜的黄瓜洗干净切成薄片，然后加入适量的盐，味精，姜沫，蒜泥等搅拌均匀即可食用了。
